![Портал онлайн-образования «RAZOOM»](https://razoom.online/pluginfile.php/1/theme_edumy/headerlogo_mobile/1720526475/%D0%BC%D0%B3%D1%83%D1%82%D1%83_%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BD%D0%BE%D0%B2-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%82%D1%83%D1%80-%D0%B7%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%B0.png)
Слушатели познакомятся с огромным разнообразием пищевых ингредиентов, без которых немыслимо современное производство мясных деликатесов и колбас.
При изучении данного модуля у слушателей будут формироваться профессиональные знания и умения в области эффективной организации технологических потоков на мясоперерабатывающих предприятиях
По окончании модуля слушатели будут обладать фронтирными знаниями в области построения цифровых двойников мясных продуктов, производства мяса «из пробирки» и получения пищевых компонентов из альтернативных источников сырья животного происхождения.
Слушатели узнают об инновациях рынка FoodNet, тренде на персонализированное питание и взаимосвязи ДНК с возникновением алиментарных заболеваний, а также моделировать микробиологическую стабильность пищевых систем.
Данный модуль позволит заглянуть слушателю в «закрытый» для посторонних глаз мир производства и нестандартно подойти к изучению и самостоятельному моделированию систем менеджмента качества на предприятии.
Полученные знания и сформированные компетенции позволят не только контролировать продукцию на всех этапах ее производства, но и успешно ее проектировать с учетом рыночных трендов и потребностей населения.