«РАЗУМ-ОНЛАЙН»
Login/Register
«РАЗУМ-ОНЛАЙН»
Login
8 (800) 777-84-63
support@mgutm.ru
×
Login to your account
Remember username
Lost password?
Log in
Управление гостеприимством на предприятиях индустрии питания
Home
Courses
Массовые открытые онлайн курсы
Управление гостеприимством на предприятиях индустрии питания
General
Объявления
Skip to main content
Search
Объявления
Главные новости и объявления
You are not able to create a discussion because you are not a member of any group.
Visible groups: All participants
(No announcements have been posted yet.)
Jump to...
Jump to...
Видеолекция 1.1
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 1.1 Анализ рынка
Тема 1.1 Анализ рынка индустрии питания
Видеолекция 1.2
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 1.2 Современные форматы индустрии питания
Тема 1.2. Современные форматы предприятий индустрии питания
Самостоятельная работа к теме 1.1. Анализ рынка индустрии питания
Практическая работа к теме 1.1. Анализ рынка индустрии питания
Тест к ПР по теме 1.1
Самостоятельная работа к теме 1.2. Современные форматы индустрии питания
Практическая работа к теме 1.2. Современные форматы предприятий индустрии питания
Тест к ПР по теме 1.2
Глоссарий к 1 разделу
Тест к разделу 1. Современные форматы предприятий индустрии питания: от «dark kitchen» до «slow food»
Видеолекция 2.1
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 2.1 Корпоративная культура компании. ServiceDesign и ServiceManagement
Тема 2.1. Корпоративная культура компании. ServiceDesign и ServiceManagement
Видеолекция 2.2
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 2.2 Управление физической атмосферой. Клиентоориентированность и уровень гостеприимства команды
Тема 2.2. Управление физической атмосферой
Видеолекция 2.3
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 2.3. Управление удовлетворенностью команды. Управление эмоциональной атмосферой. Эмоциональный сервис
Тема 2.3. Управление удовлетворенностью команды. Управление эмоциональной атмосферой. Эмоциональный сервис
Видеолекция 2.4
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 2.4 SMM в продвижении ресторана
Тема 2.4. SMM в продвижении ресторана. Таргетинг в социальных сетях. Примеры работы с социальными сетями
Видеолекция 2.5
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 2.5. Я – бренд и бренд-локомотив
Тема 2.5. Я – бренд и бренд-локомотив
Самостоятельная работа к теме 2.1. Корпоративная культура компании. ServiceDesign и ServiceManagement
Практическая работа к теме 2.1. Корпоративная культура компании. ServiceDesign и ServiceManagement
Тест к ПР по теме 2.1
Самостоятельная работа к теме 2.2. Управление физической атмосферой
Практическая работа к теме 2.2. Управление физической атмосферой
Тест к ПР по теме 2.2
Самостоятельная работа к теме 2.3. Управление удовлетворенностью команды. Управление эмоциональной атмосферой
Практическая работа к теме 2.3. Управление удовлетворенностью команды. Управление эмоциональной атмосферой
Тест к ПР по теме 2.3
Самостоятельная работа к теме 2.4. SMM в продвижении ресторана. Таргетинг в социальных сетях
Практическая работа к теме 2.4. SMM в продвижении ресторана. Таргетинг в социальных сетях
Тест к ПР по теме 2.4
Самостоятельная работа к теме 2.5. Я – бренд и бренд-локомотив
Практическая работа к теме 2.5. Я – бренд и бренд-локомотив
Тест к ПР по теме 2.5
Глоссарий ко 2 разделу
Тест к разделу 2. Управление сервисом по технологиям ServiceDesign и ServiceManagement. Постановка личностного бренда
Видеолекция 3.1
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 3.1. Методики контроля сервиса в смену
Тема 3.1. Методики контроля сервиса в смену
Видеолекция 3.2
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 3.2. Системы оценки сервиса в ресторане
Тема 3.2. Системы оценки сервиса
Видеолекция 3.3
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 3.3. Основные элементы системы управления сервисом
Тема 3.3. Постановка сервиса. Модель сервисной деятельности
Видеолекция 3.4
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 3.4. Обучение сотрудников сервису. Улучшение сервиса в ресторане
Тема 3.4. Обучение сотрудников. Улучшение сервиса
Самостоятельная работа к теме 3.1. Методики контроля сервиса в смену
Практическая работа к теме 3.1. Методики контроля сервиса в смену
Тест к ПР по теме 3.1
Самостоятельная работа к теме 3.2. Системы оценки сервиса
Практическая работа к теме 3.2. Системы оценки сервиса
Тест к ПР по теме 3.2
Самостоятельная работа к теме 3.3. Постановка сервиса. Модель сервисной деятельности
Практическая работа к теме 3.3. Постановка сервиса. Модель сервисной деятельности
Тест к ПР по теме 3.3
Самостоятельная работа к теме 3.4. Обучение сотрудников сервису. Улучшение сервиса в ресторане
Практическая работа к теме 3.4. Обучение сотрудников. Улучшение сервиса
Тест к ПР по теме 3.4
Глоссарий к 3 разделу
Тест к разделу 3. Политика непрерывного управления и улучшения сервиса
Видеолекция 4.1
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 4.1. Фиксируем позиционирование и ключевые сообщения. Создаем маркетинг-микс 7Р
Тема 4.1. Фиксируем позиционирование и ключевые сообщения. Создаем маркетинг-микс 7Р
Видеолекция 4.2
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 4.2. Работа с продуктовыми портфелями
Тема 4.2. Работа с продуктовыми портфелями- количество позиций и средние цены
Видеолекция 4.3
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 4.3. Создание эффективного продаваемого меню и карты напитков. Вкусовая лояльность
Тема 4.3. Создание эффективного продаваемого меню и карты напитков. Вкусовая лояльность как возможность влиять на лояльность гостей
Видеолекция 4.4
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 4.4. Управление продажами - кросс-продажами. Каналы коммуникации
Тема 4.4. Управление продажами - кросс-продажа. Акции и специальные предложения
Самостоятельная работа к теме 4.1. Фиксируем позиционирование и ключевые сообщения. Создаем маркетинг-микс 7Р
Практическая работа к теме 4.1. Фиксируем позиционирование и ключевые сообщения. Создаем маркетинг-микс 7Р
Тест к ПР по теме 4.1
Самостоятельная работа к теме 4.2. Работа с продуктовыми портфелями
Практическая работа к теме 4.2. Работа с продуктовыми портфелями
Тест к ПР по теме 4.2
Самостоятельная работа к теме 4.3. Создание эффективного продаваемого меню и карты напитков. Вкусовая лояльность
Практическая работа к теме 4.3. Создание эффективного продаваемого меню и карты напитков. Вкусовая лояльность
Тест к ПР по теме 4.3
Самостоятельная работа к теме 4.4. Управление продажами - кросс-продажа
Практическая работа к теме 4.4. Управление продажами - кросс-продажа
Тест к ПР по теме 4.4
Глоссарий к 4 разделу
Тест к разделу 4. Создаем продаваемое меню через эмоциональный сервис
Видеолекция 5.1
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 5.1. Работа с эмпатией
Тема 5.1 Работа с эмпатией
Видеолекция 5.2
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 5.2. Фокусировка
Тема 5.2 Фокусировка
Видеолекция 5.3
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 5.3. Генерация идей
Тема 5.3 Генерация идей
Видеолекция 5.4
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 5.4. Обоснование эффективных решений и идей
Тема 5.4 Обоснование эффективных решений и идей
Видеолекция 5.5
ПРЕЗЕНТАЦИЯ к теме 5.5. Прототипирование и тестирование
Тема 5.5 Прототипирование и тестирование
Самостоятельная работа к теме 5.1. Работа с эмпатией
Практическая работа к теме 5.1. Работа с эмпатией.
Тест к ПР по теме 5.1
Самостоятельная работа к теме 5.2. Работа с фокусировкой
Практическая работа к теме 5.2. Работа с фокусировкой
Тест к ПР по теме 5.2
Самостоятельная работа к теме 5.3. Генерация идей
Практическая работа к теме 5.3. Работа над генерацией идей
Тест к ПР по теме 5.3
Самостоятельная работа к теме 5.4. Обоснование эффективных решений и идей
Практическая работа к теме 5.4. Обоснование эффективных решений и идей
Тест к ПР по теме 5.4
Самостоятельная работа к теме 5.5. Прототипирование и тестирование
Практическая работа к теме 5.5. Прототипирование и тестирование
Тест к ПР по теме 5.5
Глоссарий к 5 разделу
Тест к разделу 5. Дизайн-мышление и его процессы
Итоговый тест
Глоссарий к курсу
Список основной учебной литературы
Список дополнительной учебной литературы
Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
Профстандарт: 33.008 Руководитель предприятия питания
Профстандарт: 33.007 Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц
Методические рекомендации по практическим работам
Методические указания по самостоятельной работе
Видеолекция 1.1 ►
© Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ), 2026
«РАЗУМ-ОНЛАЙН»